Búcsúzunk

Tegnap, augusztus 27-én elhunyt Niszkács Miklós. Életigenlése, szenvedélye valamint elkötelezettsége a gasztronómia iránt példaértékű és már-már kivétel nélküli. Ha becsukjuk a szemünket, mosolyogni látjuk. Így emlékezünk rá.

Szellemiségének ápolása mostantól a mindennapjaink részéve válik. Megtisztelő, szép feladat lesz.

“Az élet olyan rövid, hogy nem engedhetjük meg magunknak, hogy rossz borokat, rossz társaságban igyunk, és gyenge ételeket fogyasszunk.”

Niszkács Miklós (1946 – 2019)

Niszkács Miklós sportoló volt, magánélete is a gasztronómiához kötődött. Felesége, Pintér Katalin, valamint gyermekei, Niszkács Anna és Niszkács Attila jegyzi a Gerbeaud kávéházat, a két Michelin-csillagos Onyx éttermet, valamint az Émile házat. Újságíróként éveken át a Vendéglátás magazin főszerkesztője volt, emellett számos gasztronómiai témájú könyv írója, több hazai és külföldi borlovagrend tagja és a Magyar Bor Akadémia alelnöke, akinek életszeretete sugárzott minden szavából és jelmondata volt, hogy

„De szeretnék úgy élni, ahogy élek!”